Ahora que somos adultos sabemos que el pollo normalmente es una de las proteínas más económicas en el mercado, razón por la cual estoy casi seguro que en el liceo comíamos tanto pollo. Conseguí una receta en youtube que se parece bastante a la que teníamos en el liceo.

INGREDIENTES

8 muslos de pollo (o cualquier otra pieza)
4 papas medianas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimenton verde
1 pimenton rojo
1/4 Kg. de pure de tomate
0.75 lt. de caldo de pollo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de tomillo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva o de coco

PREPARACION

1. En un caldero alto agregar un chorro de aceite y dorar las piezas de pollo a fuego fuerte (el pollo puede ser con o sin piel).
2. Una vez doradas la piezas de pollo, retirar del caldero y reservar para despues.
3. En el mismo caldero, a fuego medio, agregamos:
– los dientes de ajo picaditos.
– los dos pimentones rojo y verde picados.
– la cebolla picada.
– 1 cucharadita de tomillo.
– sal y pimienta al gusto.
4. Revolver bien y cocinar por unos 10 minutos.
5. Agregar el pure de tomate y el vino, mezclar bien y cocinar por unos 10 minutos.
6. Devolver el pollo al caldero y agregar las papas picadas (en trozos grandes) y el caldo (suficiente para que cubra todos los solidos).
7. Ajustar la sal y cocinar a fuego medio por 20 minutos. El tiempo es sugerido. El guiso esta listo cuando la papa este blandita.

Nota: los siguientes “toque tecnicos” son opcionales. Son para mejorar el sabor, si hace falta: Paprika – Ajo en polvo – Curry – Cubito – Fish sauce – Salsa inglesa

COLABORADOR-FUENTE: Sacada de YouTube – Que viva la cocina.