El sándwich cubano es un delicioso plato que ha ganado fama en todo el mundo debido a su combinación única de sabores y texturas. Su historia se remonta a finales del siglo XIX y principios del siglo XX en Cuba, donde se desarrolló como una comida rápida popular entre los trabajadores y los viajeros. La influencia cultural y gastronómica de Cuba se refleja en este sándwich, que combina ingredientes tradicionales de la isla con influencias estadounidenses.

Los ingredientes clave de un sándwich cubano tradicional incluyen:

1. Pan Cubano: El pan cubano es esencial para el sándwich. Es un pan crujiente por fuera y suave por dentro, a menudo en forma de baguette.
2. Jamón: El jamón cocido o asado se coloca en el sándwich, añadiendo un sabor salado y jugoso.
3. Cerdo Asado: El cerdo asado es la estrella del sándwich. Se cocina lentamente en especias y jugos cítricos, lo que le da un sabor delicioso y tierno.
4. Queso Suizo: El queso suizo se derrite sobre el cerdo y el jamón, aportando un toque de cremosidad.
5. Pepinillos en Rodajas: Los pepinillos en rodajas añaden un toque de acidez y un crujido refrescante.
6. Mostaza y Mayonesa: Una mezcla de mostaza y mayonesa se unta en el pan para darle sabor y suavidad.
7. Opcionalmente, algunas versiones pueden incluir salchichón o bacon para añadir aún más sabor.

El modo de preparación del sándwich cubano tradicional implica el montaje de los ingredientes en capas sobre el pan cubano. Generalmente, se sigue este orden: primero se corta el pan por la mitad y se unta con la mezcla de mostaza y mayonesa. Luego, se colocan las lonchas de jamón, el cerdo asado, el queso suizo y los pepinillos en rodajas. La mitad superior del pan se coloca encima, y el sándwich se presiona suavemente.

Una vez montado, el sándwich cubano se calienta en una prensa caliente o una sartén hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya derretido. La prensa ayuda a aplanar el sándwich y a fusionar los sabores. Finalmente, se corta en porciones más pequeñas y se sirve caliente.

El sándwich cubano es una deliciosa combinación de sabores salados, ácidos y cremosos que ha conquistado a los amantes de la comida en todo el mundo. Su historia y su sabor únicos hacen que sea un plato imprescindible para aquellos que quieran explorar la gastronomía cubana.

Y para mis compañeros del Liceo Militar Gran Mariscal de Ayacucho en Venezuela, aquí hay un dato interesante: Algunos de nosotros en Venezuela hemos disfrutado de este delicioso sándwich sin saber que se llama “sándwich cubano”. Ahora, con esta información, podrán apreciar aún más su sabor y conocer la interesante historia detrás de este plato icónico. ¡Que lo disfruten!